臭氧是目前市面上见效最快的氧化消毒剂和最有效的广谱微生物防治剂。高度反应和完全不区分它立即开始氧化任何它接触到空气。

臭氧在农产品工业中的潜在用途取决于这样一个事实:作为一种氧化剂，它的强度是氯的1.5倍，并且比氯和其他消毒剂对更广泛的微生物有效。臭氧杀死细菌，如大肠杆菌、李斯特菌和其他食品病原体，比传统使用的消毒剂，如氯更快，而且没有化学残留物(Langlais et al.， 1991;Sapers, 1998)。

臭氧通过破坏有害生物的细胞壁来杀死细菌。

虽然臭氧非常强大，但它的生命周期很短。当它遇到气味时，额外的氧原子通过氧化作用将其完全破坏。

臭氧在正确使用时破坏了气味，臭氧不仅仅是遮蔽气味，它消除了它们。

• 烟(香烟和其他)
• 烹饪（包括咖喱味）
• 宠物，模具，霉菌，涂料（乳胶或油基）
• 身体异味、汽车异味、垃圾、腐肉等。